Cara Membuat Kopi Flat White

Pernah bertanya-tanya bagaimana cara membuat kopi putih yang rata? Berasal dari Australia, kopi flat white menjadi sangat populer. Itu diiklankan dengan baik oleh rantai kedai kopi besar yang menunjukkan betapa populernya flat white saat ini.

Semakin banyak orang yang ingin membuat kopi favorit mereka di rumah, beberapa membeli mesin kopi khusus untuk membantu mereka mencapainya. Beberapa di antaranya dapat dibuat tanpa menggunakan mesin.

Baca terus untuk mengetahui bagaimana Anda bisa dan apa yang perlu Anda lakukan.

Apa Itu Flat White Kopi

Deskripsi paling sederhana adalah bahwa itu semacam hibrida latte-cappuccino. Lebih kuat dan kurang seperti susu daripada latte, ini menghilangkan bagian atas cappuccino yang berbusa dan hambar.

Kombinasi seimbang dari microfoam lembut dan lembut yang dicampur dengan espresso menciptakan minuman yang memberikan kopi hit dari tegukan pertama hingga tegukan terakhir.

Jika Anda sudah jatuh cinta dengan tren kopi populer ini, berikut cara membuat kopi flat white di rumah.

Beberapa Hal Yang Mungkin Anda Butuhkan

Berikut adalah beberapa jenis bahan-bahan yang harus Anda miliki:

Jika memungkinkan, kopi yang baru digiling (jika Anda tidak memilikinya, kami memiliki penggiling manual yang murah)
Susu segar - Lemak penuh bekerja lebih baik untuk membuat busa yang saya temukan tetapi skim atau semi-skim akan baik-baik saja
Mesin kopi yang akan membuatkan espresso untuk Anda
Steamer susu atau buih
Jika Anda memiliki termometer untuk menguji suhu air
Last but not least – Secangkir kopi yang cukup besar untuk diminum.

Espresso Yang Sempurna

Membuat Flat White bergantung pada espresso yang baik. Mencapai ini tergantung pada faktor-faktor ini:

Biji kopi berkualitas baik
Konsistensi penggilingan yang tepat
Jumlah kopi yang tepat
Suhu air yang tepat
Secangkir hangat

Alasan untuk biji kopi berkualitas baik sudah jelas, tetapi alasan untuk ukuran penggilingan mungkin tidak. Semakin halus gilingan, semakin mudah rasa kopi diekstraksi, tetapi gilingan halus bisa padat, dan memperlambat laju aliran air melalui biji, membuatnya terlalu pahit.

Penggilingan yang terlalu kasar, dan Anda mungkin tidak mendapatkan kopi yang cukup kuat. Volume gilingan kopi juga penting untuk mencapai kekuatan yang tepat. Espresso tunggal membutuhkan 7g kopi, sedangkan double membutuhkan 14g.

Suhu air juga penting. Terlalu panas dan Anda akan membakar kacang, menyebabkan rasa pahit. Terlalu dingin dan tidak akan mengekstrak rasa secara memadai, menyebabkan kopi menjadi lemah. Dan jangan lupa untuk menghangatkan cangkir terlebih dahulu, atau espresso akan kehilangan terlalu banyak panas.

Saya memiliki pembuat kopi AeroPress di rumah, dengan sedikit percobaan Anda dapat menggunakan sesuatu seperti ini untuk membuat espresso yang lumayan.

Saya pribadi suka menggunakan double shot espresso saat membuat flat white. Jika Anda cukup beruntung memiliki mesin espresso maka ini akan menjadi tugas yang mudah.

Microfoam yang Sempurna

Jadi sekarang Anda telah membuat espresso yang sempurna , saatnya untuk membuat microfoam beludru yang sempurna. Seperti namanya, ukuran gelembung udara sangat penting. Anda menginginkan tekstur lembut seperti beludru yang kental pada susu berbusa, yang Anda perlukan tongkat uap untuk mengukus susu.

Putih rata mengandung sekitar empat ons susu berbusa. Mendapatkan proporsi yang tepat adalah kuncinya karena susu ada untuk melengkapi kopi, bukan membuatnya kewalahan. Karena volume susu kira-kira akan berlipat ganda selama pengukusan, ukur sekitar dua setengah ons per cangkir. Karena susu dingin menghasilkan gelembung yang lebih baik, pastikan susu dan kendi Anda dingin.

Untuk membuat gelembung mikro yang sempurna, pegang ujung kukusan tepat di bawah permukaan susu, sedikit miring, lalu putar-putar saat memanas. Meskipun susu harus hangat, tidak boleh terlalu panas. Jika kendi susu terlalu tidak nyaman untuk dipegang, Anda sudah terlalu panas.

Kesimpulan

Sekarang saatnya untuk menggabungkan espresso dan microfoam. Pegang kendi sedikit di atas cangkir, cukup tuangkan susu ke tengah cangkir untuk campuran yang sempurna.

Dan itu saja! Anda sekarang tahu cara membuat salah satu kopi ini di rumah yang akan Anda sukai.

Ada begitu banyak resep online yang dapat membantu Anda jika Anda masih tidak percaya diri dengan apa yang Anda lakukan.